Вот и довелось мне побывать в шкуре обычного мирского создания. У меня появилась работа! На самом факте ее появления приятные подробности плавно сходят на нет, и я, человек ныне обычный, но с претензией на вкус и качество, по прошествии двух недель все еще пребываю в шоковом состоянии от увиденного без прикрас мира «ресторанного бизнеса», чего и вам желаю.
Ужас первый. Мораль гигиены личной и общей.
Внешне все довольно мило. Но стоит вам, господа, заглянуть в подсобку, начинаются невероятные приключения. Чтобы пройти переодеться, предстоит протиснуться через ряд питающихся подножным кормом сотрудников. Преодолев это, вы попадаете в каморку папы Карло, где долго и упорно с лупой отыскиваете свой ящик. И- о, чудо! Вот он, счастливый миг, ваши старания вознаграждены по заслугам!.. А, нет. Ключ. И снова через хор невыспавшихся коллег пару заходов. Наконец, находите укромный уголок, дабы заначится от голосистой толпы раздевалки и от прицела камеры(во имя сохранности имущества установленной)- не хотите же вы, чтобы ваши кружева и push-up стали достоянием общественности и обернулись неадекватными посягательствами на честь. Не переодеваться? Но персоналу строжайше запрещено шикарно выглядеть, а в «рабочке» по улице- мягко говоря, стыдно- бомж на привале… Брр… Замкнутый круг.
Курящим сотрудникам, то есть поголовно всему кафе, выделено местечко за дверью, где можно сладко затянуться под красной табличкой: «Курение табака и разведение огня- ФУ! Ибо вредно». А потом дружно трусят они к клиентам, кои в этом заведении именуются «дорогими гостями», пробегая МИМО раковины, мыла и жвачки, и радуют потенциальные свои чаевые ароматами весны: смесью летучих паров легкого трехдневного перегарища и дешевых сигарет.
И если вдруг кому-нибудь понадобится пожалиться на свою нелегкую жизнь собеседнику на том конце провода, он может сделать это лишь в определенные часы и с разрешения начальства, и у него есть уникальная возможность в эти моменты, при наличии особого везения, лицезреть полчища кружащих в неволе мух- вполне таких упитанных осенних мух. Но все же лучше не выходить из зала. Съедят еще…
Ну и, пожалуй, основной кошмар- грязные чайные чашки. Официанты, волей — неволей вынужденные сами разливать традиционные напитки, тихо посмеиваются над теми гостями, которым сегодня удача покажет роскошный хвост из веера девственно белых кружечек с неБОЛЬШИМИ подтеками «Молочного оолона». Ну, а если гость родился в рубашке, и ему везет с рождения, в довесок к прочим приятностям, он рискует получить салатный лист с пола, салфетку и коктейльную соломку того же благородного происхождения.
Ужас второй. Мораль социума.
Дабы повысить производительность труда и превратить столовую с элементами экзотики в элитный ресторан был приглашен знаток московского розлива, взявшийся за обучение несчастных служащих кафе, которых и так достала ошалевшая клиентура. Этот человечишко во имя великой цели даже смело издал самопальное пособие об этикете, в котором не редкость «лате», «диДжестивы», «капучЧино»… Хотя по сравнению с менюшными «крИветками»- это просто оправдываемая сказка. При попытке натыкать носом как паршивого котенка составителей материала в их же сверхграмотные экскременты начинается pin-up удивление начала 20-х: губки бантиком, бровки домиком, тебе пеняют в ответ и пофигу.
Каждый прихвостень хозяйский мало-мальски значимой должности считает своим святым долгом свалить свои обязанности на невинные новоиспеченные плечи. Если не давать человеку работать и зарабатывать и есть его мозговой центр с завидной регулярностью, какие добрые и светлые узы могут связывать его с работой. Какие чувства светлые можно питать к наглеющим бесцеремонным коллегам и создавать уютную атмосферу в заведении, пребывая на пике шокотерапии? И, живя на грани фола, где никто ни за что не отвечает, а надо больше всех самым честным, усердным и бескорыстным, как можно? Хотя бы просто спокойно жить?
И если вы человек хронически экстремального состояния, могу вам предложить рискнуть по-настоящему. И коль останетесь в добром здравии, буду благодарна за репост. Приходите в наше кафе.
г. Муром, ул. Советская.
ООО «Витязь общепит». Круглосуточная доза паники для знатоков.
Свежие комментарии